0:02
Enzim banyak ditemukan dalam kehidupan sehari-hari kita.
0:06
Misalnya, roti bisa mengembang karena pengaruh enzim,
0:12
tubuh kita pun memanfaatkan enzim untuk mencerna makanan.
0:17
Tetapi tahukah kamu apa itu enzim dan manfaatnya?
0:22
Enzim adalah senyawa protein yang dihasilkan oleh sel-sel makhluk hidup dan berfungsi sebagai biokatalisator untuk mempercepat reaksi kimia.
0:33
Reaksi ini adalah proses yang memungkinkan manusia, hewan, dan tumbuhan berfungsi.
0:40
Enzim membantu tubuh kita melakukan berbagai tugas, seperti mencerna dan menumbuhkan sel-sel baru.
0:49
Enzim umumnya tersusun atas apoenzim atau komponen protein dan gugus prostetik.
0:55
Gugus prostetik dapat berupa koenzim maupun kofaktor.
1:01
Koenzim tersusun atas molekul organik, seperti vitamin dan koenzim A.
1:06
Koenzim berfungsi untuk memindahkan gugus kimia, atom, atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya.
1:16
Sedangkan kofaktor tersusun atas ion anorganik atau atom logam yang berfungsi untuk meningkatkan fungsi enzim.
1:27
Enzim memiliki beberapa sifat sebagai berikut:
1:31
Enzim hanya bekerja optimal pada kisaran suhu dan ph tertentu.
1:37
Suhu yang terlalu rendah akan membuat enzim tidak aktif,
1:42
sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan enzim rusak atau mengalami denaturasi.
1:50
Enzim memiliki sisi aktif yang bekerja secara spesifik atau hanya bekerja pada substrat tertentu.
1:58
Contohnya enzim amilase hanya dapat bekerja pada substrat amilum.
2:05
Enzim dapat digunakan berulang kali karena enzim tidak ikut bereaksi dan hanya diperlukan dalam jumlah yang sedikit.
2:14
Umumnya, enzim dapat bekerja bolak-balik atau dua arah.
2:19
Contohnya enzim maltase dapat mengubah maltosa menjadi glukosa.
2:24
Begitu juga sebaliknya, mengubah glukosa menjadi maltosa kembali.
2:30
Lalu, bagaimana cara enzim bekerja untuk mempercepat reaksi kimia?
2:36
Enzim mempercepat reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi.
2:42
Energi aktivasi adalah energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia dapat terjadi.
2:51
Sisi aktif enzim akan mengikat substrat seperti gembok dan anak kuncinya atau fleksibel menyesuai bentuk substratnya.
3:01
Setelah substrat berubah menjadi produk, enzim akan dilepas kembali.
3:06
Seperti diketahui, enzim dapat mempercepat suatu reaksi kimia.
3:11
Jadi, reaksi apa saja yang akan dibantu oleh enzim?
3:17
Metabolisme merupakan keseluruhan reaksi kimia dalam sel makhluk hidup yang dibantu oleh enzim.
3:24
Terdapat dua proses dalam metabolisme, yaitu katabolisme dan anabolisme.
3:32
Katabolisme adalah pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang akan menghasilkan energi.
3:41
Sebaliknya, anabolisme adalah rangkaian proses penyusunan senyawa kompleks dari senyawa sederhana yang memerlukan energi.
3:52
Contoh katabolisme adalah respirasi sel.
3:55
Tujuan dari respirasi adalah untuk menghasilkan energi dalam bentuk ATP,
4:02
yang akan digunakan untuk melakukan aktivitas.
4:06
Berdasarkan kebutuhannya terhadap oksigen, respirasi sel ini terbagi menjadi dua,
4:12
yaitu respirasi aerob yang membutuhkan oksigen dan respirasi anaerob yang tidak membutuhkan oksigen.
4:22
Respirasi aerob akan memecah senyawa glukosa menjadi karbon dioksida dan air.
4:28
Total energi yang dihasilkan adalah 38 ATP.
4:33
Dalam prosesnya, respirasi aerob memiliki urutan mulai dari
4:39
Glikolisis, Dekarboksilasi oksidatif, Siklus Krebs, dan yang terakhir rantai transpor elektron.
4:47
Glikolisis terjadi di sitosol,
4:49
sedangkan tahapan selanjutnya terjadi di mitokondria.
4:55
Adapun respirasi anaerob terdiri dari fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat.
5:03
Keduanya menggunakan substrat glukosa.
5:06
Pada tahap awal, glukosa akan mengalami glikolisis menghasilkan 2 asam piruvat.
5:13
Kemudian pada fermentasi alkohol, asam piruvat akan melepas CO2 menjadi asetaldehida dan asetaldehida direduksi menjadi etanol atau alkohol.
5:26
Adapun pada fermentasi asam laktat, asam piruvat akan langsung direduksi menjadi asam laktat.
5:34
Proses fermentasi ini akan menghasilkan 2 ATP.
5:40
Selain katabolisme glukosa atau karbohidrat, ada juga proses katabolisme lemak dan protein.
5:47
Lemak akan dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.
5:51
Selanjutnya, asam lemak dan gliserol akan masuk ke jalur respirasi.
5:57
Setiap 1 molekul lemak, akan menghasilkan 46 ATP, lebih besar daripada yang dihasilkan oleh karbohidrat.
6:06
Adapun protein akan dipecah menjadi asam amino.
6:10
Asam amino kemudian mengalami pelepasan nitrogen atau deaminasi.
6:17
Bahan yang tersisa kemudian akan masuk ke jalur respirasi.
6:21
Satu molekul protein akan menghasilkan 38 ATP, sama seperti karbohidrat.
6:28
Selanjutnya apa contoh proses anabolisme?
6:33
Contohnya adalah reaksi fotosintesis, yang mengubah karbon dioksida dan air menjadi senyawa glukosa dan oksigen.
6:42
Proses ini terjadi pada organel kloroplas, tepatnya pada dua bagian utama, yaitu grana dan stroma.
6:52
Grana terbungkus oleh membran tilakoid dan mengandung klorofil.
6:57
Klorofil inilah yang berperan dalam penyerapan cahaya.
7:01
Pada grana, proses fotosintesis membutuhkan cahaya sehingga disebut reaksi terang.
7:08
Adapun pada stroma, prosesnya tidak membutuhkan cahaya sehingga disebut reaksi gelap.
7:16
Pada reaksi terang, air dipecah menjadi oksigen dengan bantuan energi cahaya.
7:23
Selain itu, dibentuk juga NADPH dan energi ATP.
7:28
Kemudian, pada reaksi gelap atau siklus Calvin, CO2 akan diubah menjadi glukosa dengan melibatkan ATP dan NADPH.
7:38
Nah, teman-teman itulah penjelasan terkait enzim dan metabolisme sel.
7:44
Menurutmu, apakah reaksi gelap dapat berlangsung pada siang hari?
7:48
Coba tuliskan jawabanmu di kolom komentar ya.
7:52
Kalau mau latihan soal topik Enzim dan Metabolisme Sel,
7:56
yuk kunjungi website kejarcita.id atau download aplikasi kejarcita di playstore.
8:03
Jangan lupa like dan share juga video ini ke temen kece lainnya ya.
8:08
kejarcita. Kejar ilmu, raih cita.
